souce: 米其林官網

在《臺灣米其林指南 2024》將於8月27日正式公布獲得殊榮的星級餐廳之前，米其林先行揭曉了今年新增的「必比登推介」餐廳名單。根據《臺灣米其林指南 2024》官網公布，臺北、臺中、臺南和高雄四個城市的必比登推介店家總數達到 126 家。其中，臺北有 43 家、臺中 27 家、臺南 31 家、高雄 25 家。其中有 16 家是首次入選的新面孔，超過一半的餐廳都是專精於臺灣本地的美食與小吃。與去年榜單上的139間餐廳相比，今年的必比登名單總數減少至126間，整體減少了13間。在這126家餐廳當中，有16間首次入選。綜觀全省若以地區劃分，台北今年有43間餐廳、台中27間、台南31間、高雄25間，各地的餐廳數量較去年均減少了約2到5家。

今年無法持續入榜的是他們

今年雖有16家新進榜的美食店家，但對比去年，今年跌出必比登推薦名單的包括有台北的8間餐廳，包括:好公道金雞園（大安）、阿國切仔麵、阿國滷味、女娘的店、高麗菜飯原汁排骨湯、施家鮮肉湯圓、季風、以及彭家園。

台中部分，今年沒有持續入榜的6間餐廳則是:京華煙雲、台客燒肉粥、竹之鄉、越南你好、MINIMAL和好先生。

美食之都台南，已歇業的康樂街牛肉湯今年無法再次入榜，其他如: 下大道蘭米糕、七股養蚵園家、阿明豬心冬粉（保安路）、開元路無名虱目魚、王氏魚皮、保安路米糕、和府城食府（安平）等8間餐廳也未能續留榜單。

至於港都高雄，去年入榜的雲來坊已經停業，另外包括:仙香飲食店、鄭家切仔麵、柏弘肉燥、龍舫牛肉麵疙瘩、雞伯、和橋邊鵝肉等7家今年也沒能持續在今年入列。

以下是全省各地的米其林必比登名單，也包含了今年新進榜的餐廳。

台北

臺北市新增了 6 家必比登推介店家，包括:創意臺菜餐廳「心潮飯店」、以及「黃記魯肉飯」，「麵鋪」、還有第一家入選的墨西哥餐廳 「Pàng」，和以軟式粉漿蛋餅著稱的「軟食力」，以家常菜備受歡迎的「小品雅廚」也一併入列。

台中

台中有2家新入選的餐廳，分別是以臺灣家常菜和小菜獲選的「裡小樓」, 招牌菜色是金門老壇高梁香腸和鹽焗玉米雞腿；另外一家是以融合川味與江浙風味的餐廳「繡球」，店內的小菜都是每日現做，新鮮可口，其中以冰糖㸆苦瓜最受客人歡迎。

台南

在臺南有3 家新入榜。包括以創意麵食有名的「麥謎食驗室」，精緻臺菜餐廳「添厚」，以及具有嘉義新港風味的鴨肉羹和鴨肉飯深獲老饕歡迎的「葉桑生炒鴨肉焿」。

高雄