數據分析平台《網路溫度計DailyView》最新美食口碑排行榜數據顯示，蟬聯七星的米其林三星餐廳頤宮最受矚目，即將熄燈的RAW、推出星光週的侯布雄緊追在後；日式拉麵部分，台灣經營7年的一蘭以獨門秘傳辣醬引爆討論；而「TASTy西堤牛排」、「藍象廷」和「橋村炸雞」則分別稱霸西式、東南亞連鎖及新來台名店排行，「田季發爺」則以18週年慶活動在燒烤連鎖中奪冠。
《網路溫度計DailyView》於今天（8日）首度釋出六大美食排行榜，透過網路聲量、好評影響力、熱門關鍵字、情緒分布等數據，並結合正負情緒分布及好感度加權計算，統計期間為2024年10月2日至31日（30日），每日持續更新數據，全面剖析台灣餐飲市場最新趨勢。
在盤點2023年、2024年《台灣米其林指南》共計50家摘星餐廳中，蟬聯七年米其林三星的君品酒店「頤宮」，以絕對優勢拿下聲量冠軍；緊追在後的是將於今年底謝幕的「RAW」，引發大量討論及追憶；第三名則是因「Robuchon Week星光週」引發關注的「L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄」。
表/2024年10月2日至10月31日「米其林星級」月榜排名前三名。網路溫度計DailyView提供
在收錄175家室內用餐的「日式拉麵」排行中，進軍台灣7年的一蘭拉麵以獨家秘傳辣醬「一蘭旨辛コク増し」掀起話題，穩坐月榜第一，據悉，該秘方僅有公司內部4人知曉，不過不少網友認為台灣的辣椒醬更勝一籌；而有「東京拉麵之王」美譽的「麵屋一燈」，則憑藉信義區二店開幕及限定新品奪下第二；來自名古屋的「二層泡鷄白湯 神宮寺」，則以高雄漢神巨蛋首家海外直營店搶進第三名。
表/2024年10月2日至10月31日「日式拉麵」月榜排名前三名。網路溫度計DailyView提供
「西式連鎖」排行榜鎖定全台設有2間分店以上，販售西式風格菜餚如排餐、漢堡、炸雞、燉飯等主食的餐廳，其中「TASTy西堤牛排」靠捐血優惠、雙人套餐等多項促銷活動奪冠，「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」以10周年慶居次，而「金色三麥」則透過永續概念，與超商合作開發剩食新品，拿下第三。
表/2024年10月2日至10月31日「西式連鎖」月榜排名前三名。網路溫度計DailyView提供
在設有2間以上實體店面的「東南亞連鎖」領域，泰式料理持續受到台灣消費者青睞，「藍象廷」及「瓦城泰國料理」分居冠亞軍，新加坡米其林一星「莆田PUTIEN」則排名第三。
表/2024年10月2日至10月31日「東南亞連鎖」月榜排名前三名。網路溫度計DailyView提供
至於近兩年「新來台名店」方面，不含短期活動或快閃店之品牌中，以「橋村炸雞」、「鳥貴族」及「挽肉と米」最受矚目；而「燒烤連鎖」則聚焦於台灣設有2間以上，提供室內燒烤用餐形式的餐廳，「田季發爺」以18週年慶及聯名周邊引發熱議奪冠，「屋馬燒肉」以提前一個月訂位現象及「本格」主打和牛吃到飽，分居二、三名。
表/2024年10月2日至10月31日「燒烤連鎖」月榜排名前三名。網路溫度計DailyView提供
表/2024年10月2日至10月31日「新來台名店」月榜排名前三名。網路溫度計DailyView提供
《網路溫度計DailyView》的數據顯示，台灣餐飲市場呈現多元化發展，除了高端米其林餐廳持續受到關注，各式連鎖品牌也透過創新行銷、限定商品及永續概念提升話題度，新進品牌更掀起一波波討論熱潮。
