一般大眾所熟知的高級腕錶幾乎都來自瑞士，但對於資深的腕錶蒐藏家和愛錶成痴的層峰人士而言，有些德國腕錶品牌在製錶工藝的表現上，更像是量少質精的藝術品，只有「巷子內」深藏不露的行家更懂其精深奧妙。大勢邸這次特別請教台灣知名的腕表評論家與蒐藏家曾士昕，帶領大家認識頂級腕錶世界中的「德國三傑」。
曾士昕說，不同於瑞士腕錶的機芯大致雷同，慣以在既有的制式結構中研發或變化；而德國頂級腕錶的機芯零件幾乎都是全手工打造，特別是在雙追針、陀飛輪、萬年曆、跳秒等複雜功能以及擺輪夾板的雕飾和拋光打磨等，德國頂級製錶品牌工藝更是精湛細膩，例如瑞士製錶經常使用單層游絲，德國頂級製錶卻研製難度更高的雙層游絲；瑞士製錶在計時機芯的輪系夾橋板常見的Y字型，在德國頂級製錶上因手工打造也大不相同；甚至古典懷錶近乎失傳的罕見工藝，在德國頂級腕錶中也可以看到。在產量上，相對於瑞士一線高端品牌年產數萬支，德國頂級品只有數千、甚至不過上百，如此量少稀有，難怪成為層峰藏家私心鍾愛的夢幻逸品。
德製腕表的外表設計跟德國的民族性一樣，素樸實在，頗具份量感，但內涵卻非常細膩且匠心獨具，以下三個德國頂級腕表品牌是你應該認識的「德國三傑」獨立製錶品牌。
A.Lange & Söhne朗格
(圖: 德國朗格在台灣應該是最具知名度的德國頂級腕錶品牌, 此錶款LANGE 1
取自 A. Lange & Söhne 官方IG)
現在已是歷峰Richmont集團旗下的A. Lange & Söhne 朗格在德國精密製錶業中舉足輕重，創立於西元1800年代，彼時的朗格懷錶就以質量出眾聞名，這些古董懷錶至今在各大拍賣會上仍炙手可熱、備受追捧。其實目前看來輝煌的朗格也歷經過黯淡歲月。二次大戰德國分裂，朗格有足足40年不再製造手錶。直到1990年柏林圍牆倒塌、東西德統一後，第四代傳人瓦爾特．朗格（WalterLange）在於1994年才讓朗格再度浴火重生，重返製錶業的舞臺，現在的朗格其精巧的製錶工藝已成為世人最夢寐以求的頂級德製腕表品牌。
曾士昕評論:
(圖:Richard Lange是曾士昕非常喜歡的大秒針錶款，他認為此錶等同天文台級別，合乎他對精準的要求。取自曾士昕的時間工藝臉書)
朗格計時錶曾經被瑞士最頂尖的獨立製錶師Philippe Dufour譽為工藝高強與最值得擁有的計時錶，這項美譽絕非浪得虛名。Richard Lange是我自己非常喜歡的大秒針錶款，因為等同天文台級別，合乎我精準的要求。瑞士製造的計時錶在結構上幾乎大同小異，面盤上的小計時盤與中央大秒針的軸心通常都在 同一條橫線上，朗格的計時機芯結構特別，將秒針與30分鐘計時機制積算盤的位置向下方移動，因此面盤的配置就與眾不同，秒針盤與30分鐘積算盤很明顯有了位移，讓面盤的布局更加穩重有特色。另外，這款計時錶除了有飛返計時功能，也具有測量脈搏的設計，只要測量脈搏跳動30次，即可得知一分鐘心臟脈搏的跳動次數。計時機芯是朗格錶的強項，它的30分鐘積算盤的計時分針在大秒針繞行一圈後，可以快速的以瞬跳的方式跳動一格，這種瞬跳的設計是朗格在90年代後期研發的技術，第一次出現於腕錶，也是第一個鐘錶品牌採用，早期只在懷錶看得到，這項技術在朗格推出10年後才出現於PATEK PHILIPPE的計時錶。
Lang & Heyne
(圖:Lang & Heyne 的正面設計雖然樸素,但背面的設計卻巧奪天工且具藝術之美,令人讚嘆)
成立於2001年的Lang & Heyne 算是一個非常年輕的錶牌，由來自製錶世家的Marco Lang與父親得意門生Mirko Heyne共同創辦。四分之三機芯夾板、手工雕花擺輪橋板、鵝頸式微調、藍鋼螺絲與黃金套筒等，大部分高級德國錶的迷人特色在Lang & Heyne這家來自德國德勒斯登的獨立製錶品牌中都能看到。Lang & Heyne 腕錶系列命名向來以來自薩克森王國的國王或侯爵們命名，向他們所代表的韋廷王朝(House of Wettin)致敬。Lang & Heyne的特色除了先前提到德式高端製錶的元素外，另外像是古董懷錶上才會出現的手工雕花指針、鬍鬚型黃金馬仔，以及錶殼上下兩端各三個錶耳的設計，錶盤以大明火琺瑯以及軌道式分鐘刻度呈現，搭配阿拉伯數字時標或羅馬數字時標都具有古典優雅的風格。Lang & Heyne 的機芯有將近95％以上的零件均由自家生產，每個零件與邊角透過工匠們精細的手工倒角與拋光處理，工藝非常精細。
(圖: LANG & HEYNE的GEORG, 曾士昕之蒐藏並提供圖片)
曾士昕評論:
LANG & HEYNE是100%在德國自製自產的手錶品牌，其工藝精緻度可稱得上德國的菁英份子，傳承懷錶的設計與工藝，堅持傳統製造方式，手工製作的比例很高，以往只會出現在高級懷錶的鬍鬚型擒縱叉，在現代的LANG & HEYNE手錶上也可以看到，特別是LANG & HEYNE旗下的Albert計時錶與Konrad恆定動力跳秒錶，兩款各具魅力，如Albert計時錶風格不走傳統德國錶路線，更特別之處在於它是將計時分針和計時大秒針同時設置在中軸，面盤上只有一枚小秒盤，看起來比一般的計時碼錶更加簡潔，而它的計時按把還是跟錶冠同軸的單按把設計，在現代的計時碼錶中也非常少見。
另外一款Konrad恆定動力跳秒錶結合了恆定動力機制與跳秒功能，提高手錶的走時精準度，製作難度很高，結構相對複雜。Konrad恆定動力跳秒錶特殊之處在動能充足的狀況下，秒針是跳秒運作，一旦動力釋放到剩下13小時以內，秒針會就改為順行方式以提醒配戴者上鍊，這種雙重秒針運作模式的關鍵在於機芯裡面設置了一個特別機關，能量無法通過時就會跳秒，而當能量可以順利通過則會順行，機芯設計極具巧思。
2017年的GEORG是百年以來鐘錶基本款的設計中，最讓人震撼的錶款，除了大明火琺瑯錶盤，尤其搭載了立體圓弧形條型橋板最震懾人心，堪稱最佳的機芯設計。當然18000的震頻，具平衡作用的鬍鬚式擒縱叉，雙層藍鋼游絲，弧形彈簧微調機制等，最能展現傳統製錶技術。
LANG & HEYNE品牌的另一個特色是雖然沒有官宣限量，但製錶師都會在機芯表橋鐫刻編號，依照機芯編號，呈現其腕錶的特殊之處。
(圖:2017年於巴賽爾與品牌創辦人之一Marco Lange合影, 不過他現已離開品牌自立門戶)
Moritz Grossmann 
(圖: Moritz Grossmann第一款計時腕錶BENU, 取自Moritz Grossmann
官方IG@moritz_grossmann_)
MG也是一個非常傑出而且年輕的頂級德國製錶品牌。以製錶師莫里茨格羅斯曼Moritz Grossmann為名的製錶工坊自2008年成立至今滿15週年。莫里茨格羅斯曼是19世紀非常重要的製錶大師，其設計的機芯非常具有辨識度，藏家一眼就可以看出Moritz Grossmann的特色，2008年，製錶師背景出身的克莉絲蒂娜胡特（Christine Hutter）將Moritz Grossmann成立與錶廠同名的腕錶品牌，延續格羅斯曼的製錶哲學，並在腕錶設計與機芯不斷創新，其裝飾工藝及組裝技術也非常精湛。MORITZ GROSSMANN這個牌子在技術結構上有許多創舉，像是最複雜的Benu系列陀飛輪腕錶是一款具備停秒裝置的陀飛輪，令人驚奇的是它還用了真人的頭髮來作為掣停裝置。此外包括凸式寶石套筒、藍寶石水晶軸承，低溫退火至紫色的螺絲，以及橋板上的精美雕刻紋飾與倒角處理等，都讓這個品牌的機芯看起來與眾不同，對於追求獨特機芯的愛錶人士而言，Moritz Grossmann算是箇中翹楚。
【圖: 很特別的自動上鍊錶–Moritz Grossmann】 這只Hamatic撞陀自動錶，有很特別的撞陀上鍊機制。 鏤空的擺陀左右擺動角度不大，僅有28度，
(圖: 在11的位置有一個K金小圓盤有偏重效果,鏤空的撞陀左右擺動,只要5度即可上鍊)
圖:本文作者曾士昕為台灣知名鐘錶評論家, 經常受邀擔任為許多鐘錶品牌與店家的顧問與講師)
