圖文提供:台北福華大飯店
延續去年春節檔期除夕圍爐與外帶年菜突破億元的熱銷表現，台北福華大飯店2026年外帶年菜於11月27日正式開賣。今年再度集結館內五大餐廳共推近百道料理，打造更豐富的年節餐桌選擇。包括蓬萊邨首度登場的素食年菜套餐、江南春年銷近兩千隻的紹興醉雞腿、珍珠坊累積四十年的人氣臘味蘿蔔糕，以及麗香苑南洋異國風創新料理等多款必吃選擇，滿足家庭團圓桌的年節風味。凡於年底前預購，即可享有早鳥九折優惠。
小家庭圍爐成主流，份量更貼近四至六人需求
推出年菜外帶四十年，在台北識途老饕間享有口碑的台北福華，觀察到近年春節圍爐形式已逐漸從大桌聚會轉向以小家庭為主，今年的外帶年菜著重於四至六人份量的套餐組合，並提升人氣單點菜色的數量，今年的菜色設計也更加多元，讓江浙功夫菜、粵式海味、經典台味與南洋香料風味能同時出現在年夜餐桌上，不論是注重永續飲食的消費者、偏好熟悉手路菜的長輩，或喜愛嘗鮮的年輕家庭，都能從五大餐廳各自擅長的菜系中找到適合的團圓料理和喜歡的菜色。
圖:蓬萊村【富貴套餐】（6人份）
五福拼盤、醬香時蔬鮮龍蝦（3隻）、蓬萊干貝佛跳牆、黑蒜鮑魚封雞、鮮蝦麻油嫩雞飯、鹹冬瓜蒸紅條、干貝鮮菇好采頭、桂圓黑糖發糕
今年甫榮獲《500盤》「永續餐廳獎」肯定的台菜餐廳蓬萊邨，以永續和在地食材為核心，在菜單設計有更多突破和創新。六人份「富貴套餐」包含台灣人年節必備的五福拼盤、鮮蝦麻油嫩雞飯和鹹冬瓜蒸紅條，將被視為有保育爭議的魚翅改用當令食材，打造更友善環境的團圓菜色。本次最受矚目的是主廚陳冠閔首次推出的四人份「素食套餐」，其中「四喜拼盤」以松子素鵝、梅漬百香果、蟲草川耳與椒麻腐竹組成，梅漬百香果以百香果殼內海綿層製成，酸甜細緻，是兼具永續理念與美味的創意亮點；素佛跳牆則以多層次蔬材與菇類堆疊風味，讓素食者也能享受年節豐盛感。
圖:蓬萊村【素食套餐】（4人份）
四喜拼盤（松子素鵝、梅漬百香果、蟲草川耳、椒麻腐竹）、三杯鮮筍、素佛跳牆、麻油猴頭菇飯、髮菜百果娃娃菜、五柳素魚卷、桂圓黑糖發糕
以江浙功夫菜揚名的江南春則延續傳統，以細火慢燉與傳統技法打造經典滋味，其中「紹興醉雞腿」年銷近兩千隻、連續十年熱銷，是外帶年菜最受老饕指名的人氣單品。今年的八人份「鴻運套餐」與四人份「賜福套餐」皆收錄江南春名菜「東坡肉花膠烏參」——烏參外皮先炸後燒、搭配老母雞與金華火腿熬煮的濃郁醬汁，再與頂級花膠共煨，口感軟糯入味，與入口即化的東坡肉一同品嚐，層次豐富，將是年夜飯桌上的絕妙組合。
圖:江南春【鴻運套餐】（8人份）
鴻運八寶福拼盤、蟹黃蒸龍蝦（4隻）、黃金鮑魚韓崧燉雞、東坡肉花膠烏參、紅燒鮮鮑魚（8粒）、椒鹽大白鯧、蔥燒嫩子排、鴻運雙點（蘿蔔酥餅、蓮子芋泥）
圖:江南春【賜福套餐】（4人份）
海陸四季拼盤、蟹黃蒸龍蝦（2隻）、干貝鮑魚燉黃金雞、東坡肉花膠烏參、醋溜龍虎斑、蓮子芋泥（素）
粵式海味、南洋香料與節慶甜點齊備 多元風味可選
以粵式海味著稱的珍珠坊，今年主推六人份「高陞套餐」，內含福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦、御品珍膳干貝燉雞、清蒸龍虎斑、珍鮑扒花菇等八道菜餚，另同步開賣的「步步高升吉祥禮盒」，嚴選港式乾腸與臘腸製作的手工臘味蘿蔔糕，油煎或清蒸皆香氣濃郁，是老饕年年必買的經典伴手禮。
圖:珍珠坊【高陞套餐】（6人份）
福祿壽五福大拼盤、蒜香樹子蒸龍蝦（3隻）、御品珍膳干貝燉雞（全雞）、清蒸龍虎斑、珍鮑扒花菇、八珍燴腿庫、秘製牛菲力、辣味大沙公
西餐廳麗香苑則是端出南洋節慶料理為主題，洋溢異國年味。套餐中包括馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、新加坡節慶常見的菜餚「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」，為年夜飯帶來濃郁香料風味與節慶氛圍。
圖:麗香苑【吉利套餐】（4人份）
金沙奶油龍蝦（2隻）、仁當烤全雞、咖哩醬燒豬腳、泰式檸檬香茅龍虎斑、香蒜鮑魚牛奶排骨湯、椰香班蘭巴斯克起司蛋糕
點心坊今年則推出二款年節禮盒，其中，「迎春納福牛軋糖禮盒」的新品碧螺春果仁牛軋糖，以台灣茶香增添更細緻高雅的風味。另一款「法式禮盒」，內含多款精緻點心，包括紅絲絨紅心芭樂蛋糕、焦糖海鹽無花果蛋糕、開心果櫻桃蛋糕、法式可可杏桃蛋糕、布烈塔尼金棗、法式堅果塔，口感質感兼具。
圖:點心坊【法式禮盒】
紅絲絨紅心芭樂蛋糕、焦糖海鹽無花果蛋糕、開心果櫻桃蛋糕、法式可可杏桃蛋糕、布烈塔尼金棗、法式堅果塔（各2入）
外帶年菜11/27起開放預訂，年底前享早鳥優惠
台北福華大飯店2026年年菜外帶將於11月27日至2026年2月12日開放訂購，凡於 2025年12月31日前完成付款，可享早鳥九折優惠；持福華尊爵卡享八五折，福華貴賓卡與富邦福華聯名卡享九折，使用台北富邦銀行卡或線上訂購套餐則享九五折優惠。更多年節料理資訊請至福華官網查詢，或洽外帶年菜預訂專線：02-2326-7423。
