台北寒舍艾美酒店除了探索廚房的buffet 經常一位難求，大廳旁的外賣區也是附近信義商圈上班族的心頭好，經常可以買到星級飯店供應的餐盒和熱食。最近寒舍艾美以「城市休憩站」的概念，將原來的外賣店「巧克光廊」全新改裝升級成選品店「Drip & Dough」，嚴選超過160種食品現場販售。另外，寒舍集團首次引進香港知名咖啡品牌「Cupping Room」，並在寒舍艾美Drip & Dough與寒居酒店BeGood餐廳皆有販售Cupping Room精品豆手沖咖啡，從此，咖啡愛好者不必飛往香港，也可品嘗到新鮮現磨現煮的精品咖啡

(圖:台北寒舍艾美酒店-Drip-Dough引進香港知名咖啡烘焙品牌Cupping Room)

台北信義區增添新「食」尚    上乘麵包與甜品綻放優雅品味

台北寒舍艾美廚藝團隊每日現做美味麵包與蛋糕，平日早上8時起開始販售供應，包含海鹽奶油捲，鬆軟可口帶有淡淡的鹹味跟奶油香氣，湯種山形吐司是來自去年日本神戶的熱門麵包店récolte的主廚松尾裕生來台客座交流時所保留的商品，由於添加了魯邦種酵母，因此麵包濕潤、鬆軟，口感Q彈飽滿。太妃糖榛果肉桂捲 選用香氣濃厚、口感溫和的荷蘭肉桂，並將濃純的黑糖揉進餅皮，表皮撒上焦糖後進烤箱烤至表皮微脆，微甜不膩口、喜歡吃肉桂捲的人絕不能錯過。

(圖:台北寒舍艾美酒店-Drip-Dough輕食)

主廚發揮創意特別將麵包與甜點加入Cupping Room的咖啡元素，讓美味華麗升級。每天限量供應10份的 咖啡奶油螺旋麵包復古造型充滿童趣，發揮創意將來自香港Cupping Room的Attaboy風味咖啡原液融入餡料，搭配以老窖機魯邦種製作而成的麵包體，口感鬆軟濕潤，烘烤過後可以品嘗到香甜墨西哥脆殼以及滿溢的奶油香緹，每一口都散發著濃郁的咖啡香氣，最後點綴上一抹綿密絲滑的巧克力甘納許，令人回味無窮。

(圖: 咖啡奶油螺旋麵包是許多人的最愛)

每日11時起開始供應可口蛋糕，必買推薦綻放蛋糕以調溫巧克力層層雕製而成的花瓣，絢爛的外層下包裹的是以覆盆子醬為主體的慕斯，並優雅的融入香甜巧克力醬以及覆盆子奶餡，再塞入整顆覆盆子果實，輕嚐一口，濃郁巧克力香氣與酸甜果香完美充盈味蕾，苦中帶甜的滋味讓人眷戀難忘，底層還有鬆軟綿密的杏仁格斯塔，帶來清爽解膩多層次口感，滋味甚好！

信義區上班族的福音 午餐、晚餐最美味的新選擇

Drip & Dough每日11時起開始販售冷熱輕食與餐盒，讓信義區的上班族中午用餐有更多元的選擇，主廚推薦包含奢華饗宴龍蝦美味的波士頓龍蝦潛艇堡外層使用艾美點心房自製的布里歐麵包，散發輕盈的空氣感與奶油香氣，搭配極鮮美味、肉感細緻的頂級龍蝦，口感豐富有層次，混合著千島醬與蝦夷蔥等調味，每一口都是香濃幸福滋味。BBQ 爐烤牛肉三明治選用整塊肋眼牛排以芥末籽醬醃製入味，低溫烘烤兩小時，呈現外焦內嫩的多汁口感，片成薄片後搭配上清甜焦化洋蔥、酸黃瓜、墨西哥辣椒等配料，結合奶油香煎後的酸種麵包與酸辣的阿根廷青醬，讓舌尖滿載油脂的同時，卻又來帶清爽辣脆等多層次口感。

中午炎熱的天氣最適合品嘗沙拉與優格，輕盈無負擔絕對是時髦男女的最愛，特別推薦黑芝麻蔓越莓優格黑白顏色對比十分吸睛，以新鮮的台灣黑芝麻和酸甜的蔓越莓為主角，黑芝麻帶來了濃厚的香氣和獨特的堅果風味，而蔓越莓則散發著清爽的酸甜滋味，兩者相互融合於新鮮順滑的無糖優格當中，彷彿是一場味蕾的派對。藍莓與米片優格選用新鮮藍莓與營養豐富的玉米片，為清爽的無糖優格帶來天然的甜美果香及爽脆口感。此外，富含維生素C的藍莓被譽為抗氧化超級水果，再加上玉米片提供豐富的膳食纖維，不論是做為早餐或下午充飢小點，都能為一天注入滿滿活力。

香港精品 「Cupping Room」冠軍咖啡

寒舍集團特別引進香港知名咖啡烘焙品牌「Cupping Room」的咖啡豆，精品咖啡帶給消費者全新的體驗。 Cupping Room的品牌核心是承諾為客人帶來最具活力、並富有層次的冠軍美味，目前在香港上環、尖沙咀海港城與香港故宮文化博物館等區共有7間分店，並在新加坡有1間分店，2024年插旗台北。Cupping Room被香港媒體譽為「冠軍咖啡」，在香港和國際咖啡界榮獲多個獎項，並培育了多位冠軍級咖啡師，2012至2016年、2019年與2023年香港咖啡大師（Hong Kong Barista Championship）競賽冠軍均由Cupping Room之咖啡師奪得，而世界咖啡師大賽(World Barista Championship)排名也曾坐擁季亞軍的好成績。邀請旅人品一杯卓越出色的好咖啡，絕妙韻味喚醒味蕾。

這次寒舍艾美合作商品中特別推薦以Attaboy混合豆精萃的經典黑咖啡 ，感受清新花香與巧克力的尾韻，展現豐富層次與細膩口感，以及台灣限定混合木質調蜜香的 琥珀蜂蜜咖啡，以及濃厚香醇的靜岡抹茶生椰拿鐵，為愉悅時刻帶來美好回憶。此外，「精選臻藏．祕魯藝妓」以高品質與特殊風味而揚名的藝妓咖啡，因結合來自秘魯北部地區的風土，而產生紫羅蘭、橙子、蜂蜜以及烏梅的豐富滋味。不僅如此，繁瑣的處理工藝更將藝妓發揮的淋漓盡致，在水洗處理前經過24小時的乾發酵後，再進行15-20天的乾燥最終才可以獲得一個富含水果風味與花香的藝妓咖啡。

到台北信義區逛街購物，如果走累了，不妨一個人會三五好友相約到台北寒舍艾美的一隅，享受一下「Drip &Dough」的誘人甜點和咖啡時光。